Здравствуйте! Для удаления кабеля, а также любых других строений имеется специальная кнопка. Вам нужно лишь нажать на нее и кабель будет удален. Для того, чтобы вы не заблудились в менюшках в процессе поиска этой кнопки я вам подскажу: первое меню слева, последняя кнопка справа. Вот и все! Нажали ее - навели на кабель и нажали на него. Курсор окрашивается в красный, что предупреждает вас о том, что вы перешли в режим уничтожения строений.