Если же вы играете именно в стационарную игру на пк то сохранения будут как раз находится на жестком диске где установлена игра. А именно %APPDATA%\StardewValley\Saves или же C:\Users\[имя пользователя]\AppData\Roaming\StardewValley\Saves. Но если же вы установить на диск D то сохранки ваши могут переместится именно на тот диск. лучше всего по поиску найти именно папку Roaming она покажет несколько мест и там уже ищем папку с названием игры.