Добрый день не ОС, а прошивку телефона. Не нужно так расценивать данные смартфоны как ПК, конечно они на Windows работают, но она мобайл не забывайте. А про связь за городом, так это логично там же она меньше ловит и покрытие в основном и нету, потому и пропадает либо вообще либо периодически. Для начала если ошибка выбивает и автоматически не получается обновить, отнеси в мастерскую попроси на стабильную версию поставить.
Тест на знание технологии 5G Выбрать выгодный тариф среди 9 операторов РФ