Я думаю, что это делают для удобства покупателей. А еще (возможно) в этом есть небольшая хитрость. Например, вы захотели купить 4 банана, а в расфасованном пакете они по 5 или 6 штук. Конечно, вы возьмете такой. Таким образом, вы покупаете больше, а это выгодно магазину. Но если изначально цена на бананы указана за 1 кг а не за пакет (сетку, упаковку), то вы имеете право вскрыть упаковку и купить столько, сколько нужно вам.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет