Добрый день. Продольные надрезы которые нам так уже известны делаются как раз перед тем как заготовки батона будут помещаться в духовую печь. Используются данные надрезы в различных способах и конечно же для выполняют различные функции, первое это внешний вид тем самым мы из самого детства помним такого рода надрезы, еще во время выпечки батон может треснуть, а данные надрезы компенсируются и тем самым не дают возможность сразу деформировать батон, также газы которые собираются в батоне должны выходит и поэтому данные надрезы делают возможным быстро освобождаться им без лишних деформаций.
Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет